Sítrónukaka fyrir páskana

Hitið ofninn í 180°C (blástur) og undirbúið hátt kökuform, um það bil 18 cm í þvermál.

Bræðið smjörið og hrærið það saman við sykurinn þar til blandan er orðin slétt.

Bætið eggjunum saman við, einu í einu, og hrærið stuttlega eftir hvert egg.

Hellið mjólkinni og rjómanum út í deigið og hrærið varlega.

Bætið hveiti, lyftidufti, matarsóda og vanillusykri út í blönduna. Rífið börkinn af tveimur sítrónum fínt í skálina og blandið öllu saman.

Að lokum, kreistið safa úr tveimur sítrónum út í og ​​hrærið þar til allt hefur blandast vel saman.

Hellið deiginu í bökunarformið og bakið í miðjum ofninum í um það bil 45–50 mínútur, þar til kakan er bökuð í gegn. Látið kökuna kólna.

Útbúið súkkulaðieyrun á meðan kakan kólnar. Bræðið hvíta súkkulaðið varlega yfir vatnsbaðkari eða í örbylgjuofni. Setjið brædda súkkulaðið í lítinn sprautupoka. Setjið teikningu eða útprent af kanínueyrum undir bökunarpappír og sprautið súkkulaðinu í eyrun. Leyfið þeim að storkna alveg.

Útbúið glassúrinn með því að blanda flórsykrinum saman við sítrónusafa og, ef þörf krefur, smá vatni þar til hann er orðinn sléttur og hægt að hella honum. Hellið glassúrnum yfir kaldan kökuna.

Setjið súkkulaðieyrun á kökuna og skreytið með litlum grænum greinum af rósmarín, myntu eða svipuðum kryddjurtum ef þið viljið. „Það eru oft smáatriðin sem skipta öllu máli,“ segir Klara. Sítrónukakan ykkar með páskasítrónunni er nú tilbúin til framreiðslu.